Resep Nasi Tim Ayam Hainan
BlogAnekaResep.Com – Nasi tim merupakan sajian Tionghoa Indonesia yang berupa nasi dan ayam berbumbu gurih yang dikukus. Dalam bahasa Indonesia istilah “tim” ini mungkin berasal dari bahasa Inggris steam yang berarti dikukus. Bahan-bahannya yaitu daging ayam, jamur, dan telur ayam rebus, semuanya dibumbui bawang putih dan kecap asin. Nasi tim biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam, telur kecap dan sambal. Nah, bagaimana apakah Anda tertarik untuk menciptakan nasi tim ayam Hainan? Mari simak resep nasi tim ayam Hainan berikut ini:
Bahan untuk kuah:
- 1 ekor ayam kampung ukuran kecil atau sedang, potong menjadi 8 bagian
- 2½ liter air
- 3 siung bawang putih, dicacah halus
- Garam dan merica secukupnya
- 1 batang daun bawang prei, iris halus
- 1 bungkus kaldu ayam abu (opsional)
Bahan untuk tumisan ayam:
- 5-6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt jahe parut
- 1 kalng jamur kancing, dibelah dua
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm kexcap asin atau kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 200-300 ml air
- 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Bahan untuk nasi:
- 300 gram beras, basuh bersih
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
Bahan pelengkap:
- Telur kecap
- Irisan mentimun
- Garlic Ginger Chili Sauce
Bahan untuk telur kecap:
- 6 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
- 8 sdm keacp manis
- 750 ml air
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
Bumbu halus untuk telur kacap:
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Bahan untuk Garlic Ginger Chili Sauce:
- 20 buah cabe rawit merah, buang sebagian bijinya dan cacah halus
- 1-2 sdt parutan jahe
- 10 siung bawang putih, cacah halus
- 8-10 sdm cuka putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Cara menciptakan telur kecap:
Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
Kemudian masukan telur beserta air dan bumbu lainya.
Hati-hati dalam menambahkan garam semoga tidak terlalu asin.
Masak telur sampai kuah mengental dan sehabis itu sisihkan.
Cara menciptakan Garlic Ginger Chili Sauce:
Siapkan wadah kemudian campur rata semua materi dan sisihkan selama 10 menit.
Sajikan.
Cara menciptakan kuah:
Didihkan air dalam panci dengan ayam kampung. Kemudian masak ayam sampai hampir empuk. Setelah itu tiriskan daging dan dinginkan sebentar. Kemudian potong daging ayam bentuk kotak dan sisihkan untuk menciptakan tumisan ayam.
Tambahkan bawang putih, garam, merica, gula pasir dan 1 bungkus kaldu ayam abu (opsional) ke dalam kaldu.
Kemudian rebus sebentar.
Terakhir, masukan irisan daun bawang atau prei. Matikan api.
Cara menciptakan tumisan ayam:
Panaskan minyak ayam (lihat catatan) dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
Kemudian masukan daging ayam yang telah direbus dan dipotong beserta jamur. Tambahan bumbu dengan semua materi lainnya. Tambahkan juga air dan masak sampai kering atau asat. Angkat dan sisihkan.
Cara menciptakan nasi:
Panaskan minyak ayam dalam wajan dan tumis bawang putih sampai wangi.
Kemudian masukan beras beserta bumbu lainnya.
Lalu masak selama kurang lebih 5 menit sampai beras berubah warna. Kemudian tiriskan.
Setelah itu siapkan 6 mangkuk tahan panas.
Lalu tambahkan 2 sdm tumisan ayam ke dalam tiap mangkuk, kemudian 2 sdm beras di atasnya.
Tuang dengan kuah yang telah kita buat sampai kurang lebih 1-2 cm di atas beras.
Siapkan alat pengukus dan kukus selama kurang lebih 30 menit.
Sajikan nasi tim ayam bersama sisa kuah, telur kecap dan sambal, selagi masih hangat.
Sajian nasi tim ayam Hainan telah siap untuk disantap bersama keluarga tercinta.
Catatan:
Minyak ayam merupakan minyak yang dihasilkan dari menggoreng kulit ayam sampai kulit kering. Minyak yang keluar itulah yang disebut minyak ayam.
Selamat mencoba dan memasak nasi tim ayam Hainan, semoga resep nasi tim ayam Hainan ini bermanfaat. Terima kasih
Jangan lupa mampir ke tempat download game PPSSPP mudah dan ceepat di pankajdc.blogspot.com dan blog Chord dan Lirik Lagu Mudah di musicblits.blogspot.com
EmoticonEmoticon