6 Resep Cara Membuat Sambal Yang Enak
BolgAnekaResep.Com - Bagi masyarakat Indonesia, makan belum lengkap kalau tidak ada rasa pedasnya. Makara gak heran kalau sambal menjadi tambahan kuliner bagi orang Indonesia. Ketika harga cabai naik, masyarakat kebingungan alasannya salah satu materi kuliner yang wajib menjadi langka. Untuk lebih jelang mari disimak 5 resep cara menciptakan sambal yang lezat berikut ini:
1. Resep Sambal Rica-Rica
Ada sebagian orang yang suka sambal tapi tidak suka dengan ambal terasi. Untuk Anda yang tidak suka dengan terasi, resep sambal ini biasa Anda coba, dan pedasnya tetap nendang. Sambal ini cocok untuk tambahan ikan bakar, ayam goreng atau tempe goreng. Simak resep menciptakan sambal rica-rica berikut ini:
Bahan resep sambal rica-rica:
- 6 siung bawang merah
- 10 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe, parut
- 4-5 batang serai, ambil bab putih yang muda dan cacah halus
- 3-4 buah jeruk sambal
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Minyak goreng dan garam secukupnya
Cara menciptakan sambal rica-rica:
Haluskan bawang merah, cabai, serai dan jahe.
Panaskan minyak dan tumis.
Bumbui dengan garam, gula, kaldu debu dan perasan jeruk.
Masak hingga matang.
Sajikan sambal rica-rica.
Catatan: Kurang lebih 6-8 porsi.
2. Resep Sambal Bawang matang
Yang suka sambal matang, wajib mencoba resep sambal bawang matang, Kalau mau lebih pedas, tambahkan cabai rawit merahnya biar lebih pedas. Simak resep menciptakan sambal bawang matang berikut ini:
Bahan resep sambal bawang matang:
- 40-50 buah cabai rawit merah dan hijau
- 20 siung bawang merah, potong besar
- 10 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan air jeruk untuk sambal secukupnya
Cara menciptakan sambal bawang matang:
Tumis cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Kemudian haluskan kasar
Panaskan minyak, gunakan minyak sisa menggoreng lebih enak. Tumis cabai dan bawang hingga sambal matang. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
Matikan api dan beri perasan air jeruk. Angkat dan sajikan sambal bawang matang.
Catatan: Kurang lebih 2 porsi mangkok kecil.
3. Resep Sambal Lombok Ijo
Kalau yang suka dengan masakan Padang tentu tidak lengkap kalau tidak ada sambal cabai ijo. Sambal ini juga tidak memakai terasi, dan cocok sebagai tambahan gulai ayam, gulai nangka. Simak resep cara menciptakan sambal lombok ijo berikut ini:
Bahan resep sambal lombok ijo:
- 125 gram cabai hijau besar, buang tangkainya
- 25 gram cabai rawit hijau (untuk hasil lebih pedas)
- 2 siung bawang merah
- 3 sdt minyak goreng, untuk menggoreng
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 sdt air jeruk nipis
- Gula pasir dan garam secukupnya
Cara menciptakan sambal lombok ijo:
Potong garang cabai hijau dan cabai rawit. Kemudian kukuscabai hijau dan cabai rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan.
Jika sudah layu, tumbuk kasar, usahakan ketika menumbuk semua materi tercampur sempurna. Siapkan minyak goreng dan tumis semua materi hingga layu dan tercium aroma yang harum.
Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam, aduk rata dan masak terus hingga benar-banar matang.
Setelah itu angkat dan sajikan sambal lombok ijo.
Catatan: 1 porsi mangkok besar
4. Resep Sambal Ikan Teri
Silahkan disimak resep menciptakan sambal ikan teri berikut ini:
Bahan resep sambal ikan teri:
- 2-3 sdm ikan teri yang agak besar, basuh dan goreng kering
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk sambal
Bahan yang dihaluskan kasar:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit hijau
- 5 buah cabai arwit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 1 sdt tersai bakar
Cara menciptakan sambal ikan teri:
Panaskan minyak dan tumis cabai yang sudah dihaluskan kasar. Bumbui dengan gula, garam dan kalsu bubuk. Masak hingga matang dan terakhir tambahkan teri, kemudian aduk rata.
Matikan api dan beri perasan air jeruk sambal. Angkat dan sajikan sambal ikan teri.
Catatan: 1 porsi mangkok kecil
5. Resep Sambal Tomat
Sambal tomat ini cocok buat Anda yang tidak suka sambal yang terlalu pedas. Bisa Anda tambahkan omatnya atau dikurangi cabai rawitnya. Mari disimak cara menciptakan sambal tomat berikut ini:
Bahan resep sambal tomat:
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah tomat merah
- ½ sdt tersai bakar
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- 1 sdm gula pasir
Cara menciptakan sambal tomat:
Rebus cabai dan tomat hingga lunak dengan sedikit air. Masak hingga air habis.
Kemudian haluskan dan bumbu lainnya.
Koreksi rasanya dan sajikan sambal tomat.
Catatan: 1 porsi mangkok kecil
6. Resep Sambal Terasi Matang
Sambal terasi matang ini tahan usang kalau disimpa dalam lemari es. Sambal ini dapat tahan usang alasannya ada penambahan gula, garam dan asam sebagai pengawet alami. Simpan sambal ini dalam toples semoga dapat tahan lama. Untuk lebih jelasnya mari simak cara menciptakan sambal terasi matang berikut ini:
Bahan resep sambal terasi matang:
- 50 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 25 buah cabai merah besar
- 8 lembar daun jeruk
- 5 sdm gula pasir atau gula jawa (atau gunakan keduanya)
- 2 sdt garam
- 6 mata asam jawa, cairkan dengan sedikit air panas
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Cara menciptakan sambal terasi matang:
Haluskan semua materi kecuali gula, garam, asam dan minyak.
Panaskan minyak secukupnya dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk, kemudian masak selama kurang lebih 5 menit dan bumbui dengan garam, gula dan air asam.
Masak kembali hingga matang kurang lebih 30 menit.
Dinginkan dan simpan pada wadah ibarat kawasan selai.
Catatan: Kurang lebih 2-3 toples
Demikian 6 resep cara menciptakan sambal kali ini, semoga resep menciptakan sambal ini bermanfaat.
Jangan lupa mampir ke tempat download game PPSSPP mudah dan ceepat di pankajdc.blogspot.com dan blog Chord dan Lirik Lagu Mudah di musicblits.blogspot.com
EmoticonEmoticon