Resep Soto Ayam Padang Spesial

Masakan Padang memang populer dengan kuliner yang bersantan kental dan juga pedas. Selain gulai ayam, gulai nangka, gulai daun singkong dan gado-gado Padang, ada satu kuliner yang populer ialah soto ayam. Soto ayam Padang ini populer dengan kuahnya yang lebih kental dan pekat. Dengan kuah yang pekat dan rasa yang enak sehingga soto ayam padang disukai oleh banyak orang. Nah, bila Anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, mari simak resep soto ayam Padang berikut ini:

Bahan-bahan resep soto ayam Padang

750 gr daging ayam
10 lembar daun jeruk, secukupnya
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
3 butir cengkeh
2 sdm air jeruk nipis
2 liter air
2 buah kembang pekak/ lawang/star anise
2 batang kayu manis
2 batang daun bawang, dipotong ± panjangnya 2-3 cm
1 batang serai, ambil bab putihnya dan dimemarkan
1 sdt bumbu abu soto, secukupnya
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu bubuk, secukupnya
Soun yang diseduh air panas, daun seledri, diiris, secukupnya
Bawang goreng, telur rebus, jeruk nipis, kerupuk merah, secukupnya
Perkedel kentang, secukupnya

Bumbu halus soto ayam Padang:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit

Bahan sambal cabe rawit:

15 buah cabe rawit merah
4 sendok sayur kuah soto

Cara menciptakan soto ayam Padang:

Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, kemudian masukkan penggalan daging ayam ke dalam wadah dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit, kemudian bilas sebentar dengan air, dan sisihkan.
Kemudian rebuslah penggalan daging ayam dengan air yang cukup.

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumislah bumbu soto ayam padang yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan kapulaga, kayu manis, kembang lawang dan cengkeh, aduk sebentar, kemudian angkat.

Kemudian masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan ayam, kemudian tunggu hingga mendidih.
Tambahkan juga daun bawang, saus tiram atau kaldu abu (sesuai selera) serta abu bumbu soto (sesuai selera).
Kemudian masak lagi dengan api kecil hingga daun bawang layu.
Setelah itu angkat penggalan daging ayam, kemudian tiriskan dan goreng daging ayam hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Cara menciptakan sambelnya cukup rebus cabe rawit dalam kuah soto, kemudian angkat dan blender cabe rawit.

Cara menyajikan soto ayam Padang

Siapkan mangkuk, kemudian beri suwiran daging ayam, soun, daun seledri, bawang goreng dan telur rebus.
Soto ayam padang sudah siap disajikan

Bagaimana gampang bukan menciptakan soto ayam Padang ini? Selamat mencoba resep soto ayam Padang, agar resep soto ayam Padang ini bermanfaat. Terima kasih.

Terima Kasih kalian sudah Resep Soto Ayam Padang Spesial

Jangan lupa mampir ke tempat download game PPSSPP mudah dan ceepat di pankajdc.blogspot.com dan blog Chord dan Lirik Lagu Mudah di musicblits.blogspot.com