Resep masakan ayam goreng kecap sederhana

Resep masakan ayam goreng kecap sederhana - Anda mungkin tahu film anak Upin dan Ipin. Dalam ceritanya, mereka sangat suka sekali dengan makanan ayam goreng. Nah dari situ kami ingin berbagi resep ayam goreng. Sebuah resep ayam goreng yang sederhana.

Resep yang akan kami bagi kali ini adalah resep masakan ayam goreng kecap sederhana. Resep sederhana karena tidak membutuhkan keahlian khusus untuk memasak sebagian besar dari kita sebagai pemasak pemula bisa melakukannya. Ini adalah sebuah resep yang praktis. Praktis karena cara membuat masakan ayam kecap ini memang relatif mudah.

Berikut ini bahan dan cara membuat

Masakan Ayam Goreng Kecap

Bahan

• 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, aduk rata
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
• 5 sendok makan Kecap Manis Pedas Gurih
• 1/2 ruas jari jahe, memarkan
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 2 tangkai daun bawang, potong serong
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah tomat, potong panjang
• Minyak goreng secukupknya untuk menggoreng
• 100 ml air
• 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara memasak

• Panaskan minyak dalam penggorengan,
• Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang tapi tidak sampai kering, angkat, sisihkan.
• Kemudian panaskan margarin, tumis jahe dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga layu.
• Lalu masukkan ayam ke dalam bumbu tersebut, aduk sebentar.
• Tambahkan Kecap Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang.
• Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
• Sajikan hangat lebih nikmat.

Bagaimana, resep yang praktis dan mudah bukan?
Masakan ayam goreng kecap memiliki rasa gurih dan manis yang jelas banyak yang suka. Ayam kecap, atau kadang ada yang menyebutnya ayam bacem memiliki warna yang gelap dan terasa sampai ke dalam daging ayamnya, karena dalam pengolahannya banyak memakai kecap, entah itu kecap manis biasa maupun kecap inggris. Dan juga, banyaknya kuah yang meresap pada daging ayam membuat ayam semakin terasa sampai ke dalam daging. Resep masakan ayam kecap di atas merupakan resep dari produk masakan kecap.

Untuk memperoleh hasil masakan ayam kecap yang nikmat dan lezat, perlu diperhatikan tips berikut. Karena pada resep masakan ayam goreng kecap ini kecap adalah bumbu dasar yang dapat menentukan enak tidaknya hasil masakan, maka dalam memilih kecap, gunakan kecap yang berkualitas tinggi meskipun harganya agak sedikit mahal. Sama halnya dalam memilih daging ayam, pilih daging yang berkualitas tinggi agar rasa masakan bisa maksimal.

Berikut adalah beberapa ciri daging ayam yang  memiliki kualitas relatif bagus, di antaranya: daging ayam memiliki warna yang putih keabuan-abuan dan cerah. Baunya juga tidak menyengat. Kulit daging ayam biasanya  mempunyai warna putih agak kekuning-kuningan dan bersih. Bila disentuh tangan, daging ayam akan berasa lembab dan kurang lengket di tangan. Serat daging halus, gampang digiling dan dikunyah apabila kita memakannya, gampang dicerna, serta mempunyai flavor yang lembut. Jika memenuhi kriteria tersebut, maka semoga hasil masakan ayam goreng akan terasa jauh lebih nikmat dan sehat.

Itulah resep masakan ayam goreng kecap sederhana paling lezat. Semoga resep yang kami bagikan diatas bisa Anda pelajari dan jangan lupa untuk mencobanya. Jangan lupa, lihat resep kami yang lain juga. Terima kasih.

4 Resep Nasi Goreng Rumahan

4 Resep Nasi Goreng Rumahan

Nasi goreng dikenal sebagai masakan nasional Indonesia. Nasi goreng biasa dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta. Nasi goreng merupakan sajian masakan nasi yang digoreng dengan margarin atau minyak goreng. Nasi goreng diolah dengan aneka bumbu dan kecap manis. Pada kesempatan kali ini BlogAnekaResep.com membagikan aneka resep nasi goreng yang enak. Cara menciptakan nasi goreng huga gampang dan praktis. Nasi goreng juga sanggup dijadikan sajian sarapan, makan siang atau makan malam. Untuk lebih jelasnya mari kita simak 4 resep nasi goreng berikut ini:

Aneka resep nasi goreng:

1. Resep nasi goreng sederhana

Kalau Anda tertarik untuk menciptakan nasi goreng sederhana ini, simak resep nasi goreng sederhan berikut ini:

Bahan resep nasi goreng sedrehana:

• 1 piring nasi putih
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 batang daun bawang, dicincang halus
• 1 butir telur ayam
• 1 buah sosis ayam, diiris tipis
• 3 sdm margarin atau minyak goreng
• Kecap anggun atau kecap asin, kaldu abu rasa ayam atau sapi sesuai selera
• Saus sambal, saus tiram sesuai selera
• Garam, kerupuk secukupnya

Cara menciptakan nasi goreng sederhana:

Siapkan penggorengan dan panaskan margarin atau minyak goreng dengan api sedang.
Kemudian masukkan bawang putih dan daun bawang yang sudah dicincang halus. Lalu tumislah hingga berbau harum.
Masukkan juga sosis dan telur ayam, kemudian tumis sebentar.
Kemudian masukkan bumbu halus dan nasi, dan aduk hingga semua tercampur rata.
Tambahkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk. Aduklah hingga warna nasi berubah secara merata.
Angkat dan sajikan nasi goreng yang sederhana, dan enak siap disantap.
Tambahkan kerupuk di atas nasi goreng.

2. Resep nasi goreng Jawa

Nasi goreng Jawa merupakan sajian masakan yang favorit. Cara menciptakan nasi goreng jawa sangat gampang dan praktis. Mari disimak resep nasi goreng Jawa berikut ini:

Bahan resep nasi goreng Jawa:

• 2 piring nasi
• 3 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 potong ayam goreng
• 1 butir telur ayam
• Ayam suwir, minyak goreng , kerupuk secukupnya

Cara menciptakan nasi goreng Jawa:

Pertama haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam.
Siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga matang.
Masukan telur ayam dan ayam suwir, kemudian tumis hingga telur ayam, ayam suwir dan bumbu halus tercampur merata.
Setelah itu masukan nasi dan masak hingga berubah warna, tambahkan kecap manis, dan aduk nasi goreng dengan api kecil saja.
Lalu angkat dan sajikan nasi goreng Jawa di piring dengan telur ceplok, 1 potong ayam dan kerupuk.
Nasi goreng Jawa siap disantap selagi masih hangat.

3. Resep nasi goreng telur

Nasi goreng telur merupakan olahan nasi goreng yang dicampur dengan telur orak-arik dan bumbu sederhana. Cara membuatnya juga gampang dan praktis, kalau Anda ingin membuatnya, mari lihat resep nasi goreng telur berikut ini:

Bahan nasi goreng telur:

• 1 piring nasi putih
• 2 butir telur, dikocok dengan sedikit garam dan merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 3 siung bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• Kecap asin, kecap manis, minyak goreng, saus saori secukupnya
• Garam, mentimun, dan tomat sesuai selera

Cara menciptakan nasi goreng telur:

Siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian goreng telur orak-arik hingga warnanya menguning, kemudian sisihkan. Kemudian tumislah bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis hingga aromanya keluar, kemudian masukkan nasi, aduk hingga merata.
Kalau sudah merata, tambahkan kecap manis, garam dan saus saori secukupnya, kemudian aduk kembali. Cicipi rasanya apakah sudah pas dengan pengecap Anda atau belum.
Setelah nasi goreng hampir matang, kemudian masukkan telur orak-arik dan masukan juga irisan daun bawang.
Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan di atas piring dan tambahkan kerupuk dan sayuran sesuai selera. Nasi goreng telur sudah siap untuk disantap, selagi masih hangat.

4. Resep nasi goreng udang pedas

Nasi goreng yang dipadukan dengan udang dan bumbu-bumbu lainnya akan terasa nikmat dan lezat. Nasi goreng udang pedas ini cocok disajikan dikala sarapan pagi atau makan malam. Untuk membuatnya mari simak resep nasi goreng udang pedas berikut ini:

Bahan nasi goreng pedas:

• 2 piring nasi
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Penyedap rasa, garam halus secukupnya
• 1 butir telur ayam
• Udang secukupnya
• 20 cabe rawit
• 1 batang daun bawang
• Minyak goreng secukupnya

Cara menciptakan nasi goreng udang pedas:

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan garam dengan cara diblender ataupun diulek.
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng kemudian tumis telur ayam dan udang yang telah disiapkan. Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi dan tumislah hingga tercium aroma yang sedap.
Setelah itu tambahkan nasi dan aduk bersama bumbu halus, tambahkan irisan daun bawang.
Kemudian aduk sebentar saja dan sehabis semuanya hampir matang, tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
Setelah itu angkat dan sajikan di atas piring.
Nasi goreng udang pedas sudah siap untuk disantap selagi masih hangat.

Demikian 4 resep nasi goreng kali ini, biar bermanfaat.

Resep Dan Cara Menciptakan Mie Ayam Ceker

Resep Dan Cara Membuat Mie Ayam Ceker

Mie ayam atau bakmi ayam yaitu masakan Indonesia yang terbuat dari mie kuning yang direbus dan ditaburi saos kecap beserta daging ayam dan sayuran. Biasanya Mie Ayam ditambah dengan bakso, pangsit dan jamur. Mie ayam menjadi kuliner favorit, alasannya yaitu rasanya yang sangat yummy dan aneka macam variasi olahan yang dapat dinikmati. Berikut yaitu salah satu jenis variasi olahan mie ayam yang berjulukan mie ayam ceker spesial. Bagaimana tertarik mencobanya? Mari simak resep dan cara menciptakan mie ayam ceker berikut ini:

Bahan resep menciptakan mie ayam ceker:

• ½ ekor ayam kampung, basuh higienis (boleh diganti dengan bab dada dan ceker saja)
• 15 buah ceker ayam, potong kukunya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 iris lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula jawa
• 2-3 sdm kecap manis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Kaldu ayam atau jamur bubuk, secukupnya (opsional)

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdm biji ketumbar

Bahan pelengkap:

• Mie telur, rebus
• Sawi hijau, rebus
• Bawang goreng
• Kecap asin
• Kecap manis
• Minyak ayam atau minyak biasa
• Saus sambal
• Bakso dan gorengan kulit pangsit (opsional)
• Sambal

Bahan untuk sambal:

• 15 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 100-150 ml air
• Garam, sula dan cuka secukupnya

Cara menciptakan mie ayam ceker:

Rebus ayam dan ceker sampai empuk, tetapi jangan terlalu empuk alasannya yaitu nanti masih akan dimasak lagi, kemudian sisihkan dan potong ayam bentuk dadu.
Tumis bumbu yang dihalskan sampai harum dan masukan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Kemudian mask sampai bumbu matang.
Masukan ayam dan ceker, masak sebentar.
Tuang 300-400 ml air, bumbui dengan gula jawa, kecap manis, garam, merica dan kaldu bubuk.
Tutup dan masak sampai bumbu meresap, ceker dan daging empuk.
Bila dirasa kurang meresap dan kuah sudah habis, tambahkan air dan masak kembali sampai benar-benar meresap, kemudian angkat dan sisihkan.

Cara menciptakan kuah kaldu:

Panaskan kaldu. Kemudian tumis bawang merah sampai harum dan kecoklatan, kemudian masukan ke dalam air kaldu. Bumbui dangan garam, merica dan kaldu bubuk. Boleh ditambahkan bakso.
Terakhir masukan daun bawang, kemudian angkat dan sisihkan.
Rebus mie dan sawi, sampai matang kemudian angkat dan sisihkan.

Cara menciptakan sambal:

Rebus semua materi sambal, kemuudian haluskan dan tumis sampai harum.
Tambahkan kuang lebih 100-150 ml air dan bumbui dengan garam, gula dan sedikit cuka.

Cara penyajian mie ayam ceker (perporsi):

Bumbui mie dengan ½ sdm kecap asin, 1 sdm minyak ayam dan merica, kemudian aduk sampai bumbu merata. Tambahkan ayam dan sawi di atasnya, kemudian taburi dengan bawang goreng. Siram mie dengan sedikit kuah atau sajikan mie dengan kuah yang dipisah.
Sajikan mie selagi masih panas bersama bakso, kulit pangsit, sambal, saus sambal dan kecap manis.

Selamat mencoba dan biar resep dan cara menciptakan mie ayam ceker ini bermanfaat.

Resep Ayam Kecap Jepang

Resep Ayam Kecap Jepang
Bahan:

• 4 potong ayam
• 1/4 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1/4 sendok teh garam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 3 sendok makan kecap jepang
• 25 ml mirin
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca Juga : Resep Ayam Goreng Tepung Renyah

Cara menciptakan Ayam Kecap Jepang:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Angkat.
3. Masukkan kecap jepang, mirin, kecap manis, minyak wijen dan merica bubuk. Biarkan dingin.
4. Rendam ayam di dalam adonan bumbu. Diamkan 30 menit.
5. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga harum.

Resep Soto Ayam Madura Sederhana

Resep Soto Ayam Madura Sederhana

Siapa yang tidak kenal dengan soto ayam yang satu ini? Selain terkenal dengan sate ayam atau sate kambing, ternyata Madura juga mempunyai makanan yang cukup terkenal yakni soto ayam Madura. Mungkin Anda juga sudah pernah mencobanya bukan? Soto ayam Madura dengan cita rasa yang khas ini akan semakin mantap disantap selagi hangat dan sanggup disantap dengan nasi atau dimakan begitu saja. Cara membuatnya sangat gampang dan praktis. Nah, bagaimana apakah Anda tertarik untuk membuatnya? Mari simak resep soto ayam Madura berikut ini:

Bahan resep soto ayam Madura:

• ½ kg ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, digeprek
• Garam, gula, merica dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu resep soto ayam madura yang dihaluskan:

• 7 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit bakar
• 4 biji kemiri yang disangrai
• ½ sendok teh merica
• 1 sendok makan kecap manis

Bahan komplemen resep soto ayam madura:

• 50 gram soun diseduh air panas
• 50 gram tauge, sesuai selera
• 100 gram kol
• 3 butir telur rebus
• 2 buah jeruk nipis
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• Bawang goreng, emping secukupnya
• 2 batang seledri iris halus
• 1 sendok makan kecap manis

Cara menciptakan soto ayam Madura:

Siapkan panci dan masak air hingga mendidih, kemudian rebus ayam hingga setengah matang. Kemudian angkat ayamnya, kemudian tiriskan ayamnya dan sisihkan air kaldunya.

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga matang. Angkat dan sisihkan kemudian suwir-suwir dagingnya.

Haluskan semua bumbu halus dan tumis hingga harum bersamaan dengan serai dan daun jeruk.
Setelah bumbu harum, masukan bumbu tadi ke dalam air kaldu dan masak kembali hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa dan juga kecap manis, secukupnya.

Siapkan mangkuk dan masukan materi komplemen secukupnya ke dalam mangkok dan tuangkan kuah kaldunya ke dalam mangkok.

Sajikan soto ayam madura dan tambahkan jeruk nipis diatasnya serta sambal biar rasanya semakin mantap. Tambahkan juga bawang goreng dan emping sebagai pelengkapnya.

Sato ayam Madura telah siap untuk disantap bersama teman-teman atau keluarga.

Demikianlah resep soto ayam Madura sederhana, selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Semur Ayam Kecap

Semur Ayam Kecap

Bahan Resep Semur Ayam Kecap Spesial

• 500 gr daging ayam kampung
• 1 btr bawang bombay, potong dadu
• 2 btg daun bawang, rajang pendek
• 5 cm kayu manis
• 4 btr cengkeh
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 5 sdm kecap manis, atau secukupnya
• 2 sdm kecap asin, atau secukupnya
• gula jawa secukupnya
• garam secukupnya
• kaldu abu secukupnya (opsional)
• 800 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt lada
• 1/2 btr pala
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar

Cara Membuat Semur Ayam Kecap Spesial

1. Potong-potong daging ayam sesuai dengan selera. Cuci sampai higienis lalu tiriskan.
2. Rebus daging ayam sampai matang dan empuk, angkat. Pisahkan daging ayam dari air kaldu rebusannya.
3. Tumis bumbu halus, bawang bombay, lengkuas, jahe, kayu anggun dan cengkeh. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi.
4. Masukkan daging ayam yang tadi kita rebus bersama dengan daun bawang. Tuangkan juga kecap anggun dan kecap asin. Tumis beberapa ketika sampai daun bawang layu.
5. Tuangkan air kaldu sisa rebusan daging ayam yang tadi. Bubuhkan garam, gula jawa dan kaldu abu secukupnya.
6. Agar bumbu meresap dan daging ayam lunak, tutuplah wajan / panci dan masak semur minimal selama satu jam diatas api kecil sampai air menyusut.
7. Terakhir, cicipi rasanya. Jika ada bumbu yang kurang, tinggal tambahkan lagi secukupnya dan masak beberapa ketika untuk melarutkan bumbu.
8. Semur ayam kecap Istimewa sekarang siap disajikan.

Resep Sate Ayam Kuah Gurih

Resep Sate Ayam Kuah Gurih
Bahan-bahan

• 300 gram paha ayam atas bawah fillet
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Kuah Santan:

• 200 gram kacang tanah kulit goreng
• 575 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun salam buang tulangnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 2 siung bawang putih

Baca Juga : Resep Arem Arem Ayam Tahu

Cara Pengolahan Resep Sate Ayam Kuah Gurih:

1. Lumuri ayam dengan kecap manis, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk ayam bergantian dengan kulitnya di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
4. Kuah santan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan santan, kecap manis, saus tiram, dan garam. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan sate dengan kuah santan.

Resep Nasi Tim Ayam Hainan

Resep Nasi Tim Ayam Hainan

BlogAnekaResep.Com – Nasi tim merupakan sajian Tionghoa Indonesia yang berupa nasi dan ayam berbumbu gurih yang dikukus. Dalam bahasa Indonesia istilah “tim” ini mungkin berasal dari bahasa Inggris steam yang berarti dikukus. Bahan-bahannya yaitu daging ayam, jamur, dan telur ayam rebus, semuanya dibumbui bawang putih dan kecap asin. Nasi tim biasanya disajikan dengan kuah kaldu ayam, telur kecap dan sambal. Nah, bagaimana apakah Anda tertarik untuk menciptakan nasi tim ayam Hainan? Mari simak resep nasi tim ayam Hainan berikut ini:

Bahan untuk kuah:

• 1 ekor ayam kampung ukuran kecil atau sedang, potong menjadi 8 bagian
• 2½ liter air
• 3 siung bawang putih, dicacah halus
• Garam dan merica secukupnya
• 1 batang daun bawang prei, iris halus
• 1 bungkus kaldu ayam abu (opsional)

Bahan untuk tumisan ayam:

• 5-6 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt jahe parut
• 1 kalng jamur kancing, dibelah dua
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm kexcap asin atau kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 200-300 ml air
• 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Bahan untuk nasi:

• 300 gram beras, basuh bersih
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen

Bahan pelengkap:

• Telur kecap
• Irisan mentimun
• Garlic Ginger Chili Sauce

Bahan untuk telur kecap:

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
• 8 sdm keacp manis
• 750 ml air
• 1 sdm gula pasir
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus untuk telur kacap:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah

Bahan untuk Garlic Ginger Chili Sauce:

• 20 buah cabe rawit merah, buang sebagian bijinya dan cacah halus
• 1-2 sdt parutan jahe
• 10 siung bawang putih, cacah halus
• 8-10 sdm cuka putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara menciptakan telur kecap:

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
Kemudian masukan telur beserta air dan bumbu lainya.
Hati-hati dalam menambahkan garam semoga tidak terlalu asin.
Masak telur sampai kuah mengental dan sehabis itu sisihkan.

Cara menciptakan Garlic Ginger Chili Sauce:

Siapkan wadah kemudian campur rata semua materi dan sisihkan selama 10 menit.
Sajikan.

Cara menciptakan kuah:

Didihkan air dalam panci dengan ayam kampung. Kemudian masak ayam sampai hampir empuk. Setelah itu tiriskan daging dan dinginkan sebentar. Kemudian potong daging ayam bentuk kotak dan sisihkan untuk menciptakan tumisan ayam.
Tambahkan bawang putih, garam, merica, gula pasir dan 1 bungkus kaldu ayam abu (opsional) ke dalam kaldu.
Kemudian rebus sebentar.
Terakhir, masukan irisan daun bawang atau prei. Matikan api.
Cara menciptakan tumisan ayam:

Panaskan minyak ayam (lihat catatan) dalam wajan dan tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
Kemudian masukan daging ayam yang telah direbus dan dipotong beserta jamur. Tambahan bumbu dengan semua materi lainnya. Tambahkan juga air dan masak sampai kering atau asat. Angkat dan sisihkan.

Cara menciptakan nasi:

Panaskan minyak ayam dalam wajan dan tumis bawang putih sampai wangi.
Kemudian masukan beras beserta bumbu lainnya.
Lalu masak selama kurang lebih 5 menit sampai beras berubah warna. Kemudian tiriskan.
Setelah itu siapkan 6 mangkuk tahan panas.
Lalu tambahkan 2 sdm tumisan ayam ke dalam tiap mangkuk, kemudian 2 sdm beras di atasnya.
Tuang dengan kuah yang telah kita buat sampai kurang lebih 1-2 cm di atas beras.
Siapkan alat pengukus dan kukus selama kurang lebih 30 menit.
Sajikan nasi tim ayam bersama sisa kuah, telur kecap dan sambal, selagi masih hangat.
Sajian nasi tim ayam Hainan telah siap untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Catatan:

Minyak ayam merupakan minyak yang dihasilkan dari menggoreng kulit ayam sampai kulit kering. Minyak yang keluar itulah yang disebut minyak ayam.
Selamat mencoba dan memasak nasi tim ayam Hainan, semoga resep nasi tim ayam Hainan ini bermanfaat. Terima kasih

Resep Nasi Bogana Tegal Yang Enak

Resep Nasi Bogana Tegal Yang Enak

Nasi bogana atau nasi begana merupakan hidangan nasi khas Indonesia, yang berasal dari Tegal, Jawa Tengah. Penyajian nasi bogan biasanya dibungkus dalam daun pisang dengan banyak sekali lauk. Bagi Anda yang ingin mencoba menciptakan nasi bogana tegal yang yummy ini, mari simak resep nasi bogana tegal yang yummy berikut ini:

Bahan dan resep nasi bogana tegal:

Bahan nasi:

• 1350 gram beras
• 2250 ml santan dari 2½ butir kelapa
• 2 sdm garam
• 5 lembar daun pandan
• 13 butir telur rebus dipotong menjadi 2 bagian

Bahan oseng tempe kacang panjang :

• 600 gram tempe, dipotong kotak kecil, digoreng hingga berkulit
• 16 lonjor kacang panjang (±240 gram), dipotong-potong 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 1½ sdt gula merah
• 500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus oseng tempe kacang panjang:

• 8 buah cabe merah
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bahan opor Ayam Kuning:

• 1 ekor ayam, dipotong-potong menjadi 4 bagian
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 600 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus opor ayam:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm kunyit, dibakar
• ½ sdt merica bubuk

Bahan sambal goreng hati:

• 600 gram hati sapi
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 8 buah cabe merah, diiris serong tipis
• 15 mata petai (45 gram), dipotong panjang tipis
• 1000 ml air
• 2¼ sdt gula merah
• 3 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus sambal goreng hati:

• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 9 buah cabe merah

Bahan dendeng:

• 450 gram daging giling
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 1½ sdm kecap manis
• 4½ sdt air asam (dari 1½ sendok teh asam ± 1½ sendok makan air panas)
• 1½ sdt garam
• 3 sdt gula merah
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus dendeng:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1½ sdt ketumbar
• ½ sdt jinten

Bahan sambal terasi:

• 27 buah cabe merah keriting
• 18 buah cabe rawit merah
• 4½ sdt terasi
• 15 siung bawang putih
• 1¼ sdt garam

Cara menciptakan nasi bogana:

Siapkan semua bahan-bahan resep nasi bogana tegal yang enak, kemudian ikuti cara membuatnya berikut ini:

1. Cara menciptakan nasi:

Siapkan panci dan didihkan santan, garam, dan daun pandan, kemudian masukkan beras yang sudah dicuci. Masak hingga air meresap dan kering. Kemudian kukus ±30 menit hingga nasi matang. Lalu sisihkan.

2. Cara menciptakan oseng tempe kacang panjang:

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumislah bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan tempe, kacang panjang, garam, kecap manis, dan gula. Aduk hingga rata.dan tuang air. Kemuidan masak hingga matang dan kuahnya kental. Angkat dan sisihkan.

3. Cara menciptakan opor ayam:

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum. Lalu masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah berubah warna. Setelah itu tuangkan santan, garam, dan gula. Kemudian masaklah hingga ayam matang dan kuah kental. Setelah itu angkat ayam, kemudian suwir-suwir. Campurkan ayam yang telah disuwir dengan kuahnya dan didihkan sebentar. Setelah itu angkat dan sisihkan.

4. Cara menciptakan sambal goreng hati:

Cuci hati sapi terlebih dahulu hingga higienis sebelum dimasak. Cara mencucinya cukup sebentar saja di bawah air mengalir, supaya hati sapi tidak hancur. Kemudian rebus hati sapi ± 8-10 menit atau hingga warnanya merubah menjadi merah muda. Kemudian tiriskan hati sapi, dan biarkan dingin, kemudian potong dadu supaya ati cepat matang.
Siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabe merah sambil diaduk-aduk hingga harum. Kemudian masukkan hati sapi dan petai kemudian aduk hingga merata. Tambahkan air, gula merah, dan garam, masaklah hingga kuah kental.

5. Cara menciptakan dendeng:

Siapkjan wajan dan panaskan minyak, tumislah bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu masukkan daging giling. Masak hingga berubah warna dan tambahkan kecap manis, air asam, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata dan tuangkan santan kemudian masak hingga kuahnya mengering. Ankat dan sisihkan.

6. Cara menciptakan sambal terasi:

Siapkan wajan dan panaskan minyak kemudian goreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan terasi. Kemudian angkat dan haluskan bersama garam.

Cara penyajian nasi bogana tegal:

Siapkan daun pisang, beri nasi dan tata sambal goreng tempe, ayam suwir, dendeng, sambal goreng ati, ½ butir telur rebus, dan sambal terasi. Kemudian bungkus dan semat dengan lidi.

Demikian resep nasi bogana tegal yang yummy dan semoga bermanfaat untuk Anda. Selamat mencoba.

Resep Sayap Ayam Goreng Pedas Manis

Resep Sayap Ayam Goreng Pedas Manis

Sayap ayam merupakan kuliner yang cukup populer akhir-akhir ini dan ada banyak olahan kuliner sayap ayam. Selain daging ayam ternyata sayap ayam juga sanggup diolah menjadi kuliner yang lezat. Dengan racikan bumbu yang pas kuliner sayap ayam goreng pedas bagus akan tersa nikmat dan lezat. Masakan sayap ayam goreng pedas bagus ini sanggup dinikmati untuk makan siang Anda. Cara menciptakan sayap ayam goreng pedas bagus ini sangat gampang dan praktis. Untuk lebih jelasnya mari simak resep sayap ayam goreng pedas bagus berikut ini:

Bahan resep sayap ayam goreng pedas manis:

• 5 potong sayap ayam, basuh bersih, kemudian goreng setengah matang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Minyak goreng, secukupnya
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan

Bumbu halus

• 9 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 15 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
• Merica bubuk, garam, gula, kecap bagus dan air secukupnya

Cara menciptakan sayap ayam goreng pedas manis

Setelah semua materi dan bumbu sudah siap, kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis.

Lalu tumis bumbu halus dan pemanis garam, merica bubuk dan gula secukupnya.dan masak hingga bumbu wangi

Setelah bumbu sudah wangi, kemudian masukkan sayap ayam ke dalam bumbu dan aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air.

Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Dan aduk semua materi hingga rata kemudian masak hingga bumbu meresap.

Terakhir, masukkan kecap bagus dan aduk hingga rata. Dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap baik ke dalam daging sayap ayam.

Jika semua sudah matang, kemudian angkat dan segera sajikan selagi masih hangat.

Masakan sayap ayam goreng pedas bagus akan semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan taburan bawang merah goreng. Apalagi dengan lalapan mentimun dan daun salada air. Praktis bukan menciptakan kuliner sayap ayam goreng pedas manis? Selamat mencoba dan memasak resep sayap ayam goreng pedas manis, biar resep ini bermanfaat.

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah

 

Resep Ayam Goreng Tepung Renyah
Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong
• 1 sdt abu bawang putih
• 1 sdt lada halus
• 1/4 sdt abu cabai merah kering
• 1/2 sdt garam halus
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis Cair:

• 300 ml air hambar /air es
• 300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
• 40 g tepung maizena
• 1/2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt lada halus

Bahan Pelapis Kering:

• 400 g tepung terigu tinggi protein
• 100 g tepung maizena
• 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt abu kaldu instan rasa ayam
• 1 sdt abu bawang putih
• 1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda dapat menambahkan abu cabe)

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Manis

Cara Membuat Ayam Goreng Renyah

1. Buat terlebih dahulu pecahan pelapis cairnya. Caranya yaitu campur tepung terigu, tepung    maizena, baking powder, susu bubuk, lada, vetsin, dan garam. Aduk rata. Kemudian masukkan kuning telur dan air dengan cara bertahap sambil diaduk-aduk hingga semua bahannya tercampur secara merata. Simpan pelapis cair ini di daerah dingin/kulkas.
2. Setelah menciptakan pelapis cair, kini buat pula pelapis keringnya. Untuk menciptakan pelapis kering ini sangatlah gampang sebab Anda tinggal mencampur semua materi pelapis kering dan aduk hingga merata, kemudian sisihkan.
3. Potongan ayam kemudian diberi bumbu garam, bawang putih bubuk, lada, serta cabai merah bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit semoga bumbunya meresap dengan baik.
4. Potongan ayam yang telah dibumbui selanjutnya dimasukkan ke pelapis kering dengan cara diguling-guling semoga seluruh permukaannya terselimuti oleh tepung.
5. Potongan ayam yang telah diselimuti lapisan kering kemudian dicelupkan kedalam pelapis cair. Setelah itu gulingkan kembali kepelapis kering sambil diremas-remas. Bila ingin lebih kriuk Anda dapat melakukannya hingga 2 kali. Lakukan hal yang sama hingga potongan ayamnya habis.
6. Panaskan minyak, dan goreng ayam di dalam minyak banyak dengan suhu minyak panas sedang. Masak ayam hingga warnanya menjelma kuning kecokelatan dan kering. Angkat, kemudian tiriskan.
7. Ayam goreng Renyah pun sudah siap dihidangkan bersama saus dan sambal.

Tips tambahan:

• Untuk pelapis cairnya sebaiknya jangan terlalu kental. Lebih baik tingkat keencerannya ibarat mirip gabungan tepung pisang goreng.
• Banyak yang beranggapan bahwa semoga ayam lebih renyah yaitu dengan memakai tepung yang tebal. Padahal, anggapan ibarat itulah yang menciptakan ayam tidak crispy. Satu kali balut saja sudah cukup untuk menciptakan ayam goreng menjadi crispy.

Resep Ayam Goreng Mentega

 Resep Ayam Goreng Mentega
Bahan:

• 3 buah ayam paha atas bawah, dipotong kecil
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 buah bawang bombay, diiris panjang
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 sendok makan kecap inggris
• 5 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, diiris miring
• 100 gram margarin untuk menumis
• minyak goreng untuk menggoreng 

Baca Juga : Resep Sate Ayam Madura

 Cara menciptakan Ayam Goreng Mentega :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, merica abu dan gula pasir. Aduk hingga kental.
5. Tambahkan ayam dan daun bawang. Aduk rata.

Resep Ayam Betutu

Resep Ayam Betutu
Bahan-bahan/Bumbu:

• 1 ekor ayam segar yang masih dalam keadaan utuh
• 12 butir bawang merah yang telah dihaluskan
• 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 6 buah kemiri yang telah dihaluskan
• 5 buah cabe merah yang telah dihaluskan
• 100 gram daun singkong muda yang telah direbus, diperas, dan dipotong
• 1 cm lengkuas, 1 cm jahe, 2 cm kencur, 4 cm kunyit, 5 cm serai, 1 sdm ketumbar, 1 sdt terasi bakar, ½ sdt pala, 2.5 sdt garam.
• 3 sdm minyak goreng

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Manis

Cara Membuat Ayam Betutu

• Setelah Anda menyiapkan bahan-bahannya, langkah berikutnya yakni memasak daging ayam yang masih segar. Langkah awal yang mesti dilakukan yakni mengaduk-aduk bumbu dengan minyak goreng hingga merata.
• Lumuri ayam dengan sebagian bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sisa bumbu  bersama daun singkong. Kemudian belah ayam dan masukkan daun singkong kedalamnya.
• Bungkus ayam yang telah diracik memakai daun singkong. Kukus ayam dengan memakai api sedang hingga matang. Setelah matang, angkat ayam dan bakar dengan keadaan masih terbungkus daun.

Resep Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang
Bahan:

•     1 ekor ayam kampung yang muda, buang kepala dan kakinya
•     1 sendok makan garam
•     2 sendok makan minyak goreng untuk melumuri
•     3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
•     2 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

•     10 butir bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     200 g tomat
•     1 sendok teh gula pasir
•     1sendok teh terasi
•     1/2 sendok garam

Baca Juga :Resep Ayam Kecap Manis

Cara membuat Ayam Taliwang:

1. Belah dada ayam (ayam tidak putus) kemudian tekan-tekan ayam agar terbuka dengan baik.
2. Lumuri garam dan minyak. Sisihkan.
3. Bakar ayam selama 5 menit dengan api kecil kemudian olesi ayam dengan gabungan air jeruk dan bumbu halus hingga rata.
4. Bakar ayam

Resep Soun Goreng Cabe Hijau

Resep Soun Goreng Cabai Hijau

Masakan soun goreng ini yaitu salah satu kuliner favorit keluarga. Soun yang dimasak dengan irisan cabai hijau, diberi kecap cantik sehingga soun berwarna kecoklatan dan rasanya manis, gurih, pedas. Apalgi disantap dengan nasi hangat dan ayam penyet akan terasa nikmat rasanya. Masakan soun merupakan kuliner sederhana dan mudah cara membuatnya. Mau tahu cara membuatnya? Mari kita simak resep soun goreng cabai hijau berikut ini:

Bahan resep soun goreng cabai hijau:

• 250 gr soun direndam air hangat selama 3 menit, kemudian tiriskan
• 3 lembar daun kol iris kecil panjang
• 1 batang daun bawang iris serong tipis
• 1 batang daun seledri iris kecil
• 1 buah wortel iris kecil memanjang (spt korek api)
• 6 buah cabai hijau besar iris serong agak tebal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan (kalau suka)
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula halus
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm udang kering yang sudah direndam air panas dan ditiriskan
• 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat soun goreng cabai hijau:

Setelah soun ditiriskan, masukan minyak goreng kemudian aduk sampai rata semoga soun tidak lengket. Masukan juga kecap cantik dan aduk lagi soun sampai semua tercampur rata dan soun jadi berwarna kecoklatan.

Masukan minyak wijen, kecap asin, dan kecap ikan, kemudian aduk lagi.

Masukkan soun, daun seledri dan daun bawang, tambahkan juga garam dan gula pasir.
kemudian aduk sampai semua merata. Cicipi rasanya apakah sudah sesuai atau belum dengan selera kita, kalau kurang cantik boleh tambahkan kecap manis. Aduk lagi sampai campur rata dan matang. Lalu angkat dan sajikan hangat dipiring datar.

Sajian soun goreng cabai hijau telah siap untuk disantap dengan nasi hangat akan terasa nikmat.

Demikian resep soun goreng cabai hijau, selamat mencoba semoga bermanfaat. Terima kasih.

Resep Arem-Arem Ayam Tahu

Resep Arem-Arem Ayam Tahu
Bahan-bahan

Bahan Beras:

• 300 gram beras
• 750 ml santan
• 1/2 sendok makan garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• air untuk merebus

Bahan Isi:

• 150 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
• 1 buah tahu cina, dipotong kotak, digoreng berkulit
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara menciptakan Arem-Arem Ayam Tahu:

1.  Isi, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam hingga berubah warna. Tambahkan tahu. Aduk rata. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Beras, didihkan santan, garam, daun salam, dan serai sambil diaduk hingga harum. Tambahkan beras. Aduk  hingga meresap.
4. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan aronan beras. Beri isi. Tutup kembali dengan aronan. Bungkus bentuk tum. Lipat ke bawah. Ikat.
5. Rebus di dalam air mendidih 3 jam hingga matang. Tambahkan air panas setiap kali airnya berkurang 

Baca Juga : Resep Arem-Arem Isi Sambel Goreng

Resep Soto Kudus

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 ekor (700 gram) ayam kampung , potong 4 bagian
• 2.000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas , memarkan
• 4 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 blok kaldu ayam
• 2 1/2 sendok makan kecap elok
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• 120 gram taoge , buang akarnya
• 10 tangkai kucai , potong 2 cm
• 3 batang daun bawang , iris halus
• 4 tangkai seledri , iris halus
• 12 siung bawang putih , iris tipis, goreng, remas-remas untuk taburan
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Pengolahan :

1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Saring air kaldunya. Rebus lagi ayam hingga mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tuang ke rebusan ayam.
3. Masukan garam, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak hingga ayam matang. Angkat ayam. Tiriskan.
4. Tambahkan kecap manis. Masak hingga mendidih.
5. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
6. Sajikan soto dengan pemanis dan ayam suwir.

Resep Soto Sulung Khas Surabaya

Resep Soto Sulung Khas Surabaya

Soto merupakan masakan khas Indonesia menyerupai sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Di setiap tempat di Indonesia mempunyai soto khas wilayahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda. Seperti soto khas Betawi , soto khas Lamongan, soto sulung khas Surabaya dan lain-lain. Nama soto juga diadaptasi dengan isinya menyerupai soto ayam, soto tebas dan soto kambing ada juga soto kaki sapi. Nah, kali ini mau membagikan resep soto yang populer di Surabaya ialah soto sulung khas Surabaya. Soto sulung khas Surabaya ini memakai jeroan sapi menyerupai babat, paru, dan usus sebagai materi utamanya. Untuk lebih jelasnya mari kita simak resep soto sulung khas Surabaya berikut ini :

Bahan resep soto sulung khas Surabaya

• 200 gram daging sapi atau tetelan daging sapi
• 200 gram jeroan sapi (hati, paru, babat, usus) abaikan kalau tidak suka
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 butir kapulaga
• 2 buah kembang lawang
• 4 cm kayu manis
• 4 butir cengkeh
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm garam
• 1½ liter air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• ½ sdt merica

Pelengkap :

• 2 butir telur asin, dibelah 2
• 2 sdm bawang goreng
• Kerupuk udang, secukupnya
• Jeruk nipis, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya
• Sambal cabe rawit, secukupnya

Cara menciptakan soto sulung khas Surabaya :

Rebus semua daging dan jeroan dengan panci presto selama 20 menit hingga daging setengah empuk. Kemudian angkat dan basuh daging hingga higienis dan buang airnya. Potong jeroan sapi sesuai selera. dan sisihkan.

Setelah itu rebus daging dan jeroran dengan memakai panci biasa dan air gres sebanyak 1½ liter. Masukan kapulaga, kembang lawang, kayu manis, dan cengkeh untuk menghilangkan basi jeroan sapi.Rebus daging hingga empuk.

Siapkan wajan dan panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang dihalukan bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Setelah itu masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging kemudian aduk hingga rata. Masaklah hingga daging benar-benar empuk. Setelah daging empuk matikan kompor dan angkat.

Sajikan daging, jeroan dan kuah soto ke mangkok dan tambahkan telur rebus, bawang goreng, daun bawang, daun seledri.

Soto sulung sudah siap disantap bersama nasi putih, kerupuk dan sambal.

Selamat mencoba resep soto sulung khas Surabaya, supaya bermanfaat. Terima kasih.

Resep Nasi Lengko Khas Cirebon Jawa Barat

Resep Nasi Lengko Khas Cirebon Jawa Barat

BlogAnekaResep.Com - Nasi Lengko atau Sego Lengko ini masakan khas dari Cirebon Jawa Barat yang sangat sederhana. Makanan nasi lengko banyak mengandung protein, serat, serta rendah kalori sebab semua materi yang dipakai itu 100% non-hewani. Nasi lengko atau sego lengko ini merupakan masakan nasi khas Indramayu, Cirebon, Jawa barat dan sekitarnya. Makanan Nasi Lengko ini terdiri dari nasi putih, tempe goreng, tahu goreng, potongan mentimun, tauge, daun kucai, taburan bawang goreng. Resep nasi lengko khas Cirebon Jawa barat ini sangat sederhana, murah dan sehat. Untuk menciptakan Nasi Lengko khas Cirebon Jawa Barat ini sangat mudah.
Mari kita simak bahan-bahan Resep Nasi Lengko khas Cirebon Jawa Barat serta cara membuatnya berikut ini :

Bahan-bahan Resep Nasi Lengko Khas Cirebon Jawa Barat

• 4 porsi Nasi putih atau nasi merah porsi sesuai selera.
• Tauge Segar (Jumlahnya tergantung selera atau dapat gunakan 50 gram).
• Mentimun, 1 buah atau kira-kira saja sesuai selera. Potong menjadi 4 pecahan dan iris tebal berbentuk dadu.
• 4 tangkai daun kucai, diiris halus.
• 4 buah tempe goreng, (perkirakan sesuai selera). dipotong bentuk dadu, kecil-kecil.
• 4 buah tahu goreng, sama ibarat tempe, porsinya juga dapat Anda perkirakan. dipotong dadu kecil-kecil.
• Bawang goreng, secukupnya untuk taburan.
• Kecap manis. Pilih yang encer atau lebih cair, jangan yang kental
• Minyak goreng, secukupnya.

Bumbu halus tahu & tempe goreng

• 3 siung Bawang Putih.
• ½ sdt Ketumbar.
• ¼ sdt Merica.
• ½ sdt Garam.
• 1 sdt penyedap masakan.

Bumbu kacang yang dihaluskan

• 75 gram kacang tanah yang telah digoreng.
• Cabai rawit, sesuai selera.
• 2 siung bawang putih.
• 1 cm kencur, jikalau tidak suka, materi ini boleh dilewatkan.
• 1 lembar daun jeruk.
• Gula merah, secukupnya.
• Garam, secukupnya.
• 150 cc Santan, Jika tidak ingin memakai santan, ganti saja dengan air.

Cara menciptakan Nasi Lengko

Aduk rata bumbu halus dan air. Masukkan tempe dan tahu, diamkan selama 10 menit.

Panaskan minyak lalu goreng di atas api sedang hingga matang bumbu kacang yang harus dihaluskan. Bisa memakai ulekan ataupun blender.

Sisihkan dalam wadah dan tambahkan air atau santan. Aduk rata dan sisihkan kembali.

Panaskan wajan lalu didihkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan tadi dengan api sedang, hingga bumbu tekstur bumbu tersebut lebih kental.

Angkat dan sisihkan.

Siapkan piring saji. Ambil nasi dengan porsi secukupnya.

Atau Anda mencetak nasinya memakai mangkuk plastik semoga bentuknya lebih rapi.

Tambahkan tauge dan mentimun. lauk tempe dan tahu gorengnya di atas nasi. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain ibarat kol yang diiris halus dan lauk lainnya. Seperti telur dadar yang diiris tipis dan suwiran daging ayam goreng.

Siramkan saus atau bumbu kacang secukupnya. Tambahkan sedikit kecap.

Taburi bawang goreng dan irisan daun kucai.

Nasi lengko pun siap dinikmati.

Demikian resep nasi lengko khas Cirebon Jawa Barat, selamat mencoba dan menikmati Nasi Lengko Khas Cirebon. Terima kasih

Resep Sate Ayam Madura

Bahan:

• 5 buah (600 gram) paha ayam atas bawah, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya
• 6 sendok makan kecap cantik
• 2 sendok teh minyak goreng
• 21 buah tusuk sate

Bahan Sambal Kacang:

• 250 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 3 buah cabe merah keriting, digoreng
• 3 butir kemiri, digoreng
• 2 buah cabe merah besar, digoreng
• 4 sendok makan gula merah sisir
• 2 1/2 sendok teh garam
• 600 ml air panas

Bahan Pelengkap:

• 4 buah lontong
• 2 sendok makan kecap cantik
• 3 buah jeruk limau
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Sambal (haluskan):

• 10 buah cabe rawit merah, direbus
• 8 buah cabe merah keriting, direbus
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, cabe merah keriting, kemiri, cabe merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak hingga matang dan kental.
2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri hingga rata.
3. Bakar hingga setengah matang. Lumuri lagi dengan adonan kacang. Bakar lagi hingga matang.
4. Sambal, blender cabai. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.