Resep Sayur Asem Khas Jakarta
Sayur asem ialah makanan khas Indonesia terutama di kawasan Jawa. Resep Sayur Asem Khas Jakarta ini berbeda dengan sayur asem Jawa atau Sunda. Sayur asem khas Jakarta ini dengan kuah bening tanpa santan dan memakai tetelan daging sapi dan nangka muda. Menyantap sayur asem dengan nasi hangat, sambal terasi dan ikan asin goreng atau dengan perkedel jagung akan semakin nikmat rasanya. Memasak resep sayur asem khas Jakarta sangat gampang dan praktis. Untuk lebih jelasnya mari simak resep sayur asem khas Jakarta berikut ini :
Resep Untuk 7 porsi.
Bahan Resep Sayur Asem Khas Jakarta :
- 150 gr daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 50 gr melinjo
- 50 gr kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
- 150 gr nangka muda, dipotong-potong
- 1 buah jagung manis, dipotong-potong
- 50 gr pepaya muda, dipotong-potong
- 100 gr labu siam, dipotong-potong
- 20 gr asam jawa dan 4 sdm air, dan dilarutkan
- 1 ½ sdm garam
- ½ sdm gula pasir
- 20 gr daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 2.500 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ½ sdt terasi, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai
Cara masak sayur asem khas Jakarta :
Setelah semua materi sudah siap, tetelan daging sudah dibersihkan dan bumbu sudah dihalus.
Selanjutnya rebus air dan daging tetelan hingga mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak hingga harum.
Lalu tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis. Masak hingga setengah matang.
Terakhir masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan selagi masih hangat dengan nasi hangat dan sambal terasi, akan terasa nikmat rasanya.
Selamat mencoba dan memasak resep sayur asem khas Jakarta, Selamat meikmati sayur asem khas Jakarta. biar bermanfaat.
Terima kasih.
Jangan lupa mampir ke tempat download game PPSSPP mudah dan ceepat di pankajdc.blogspot.com dan blog Chord dan Lirik Lagu Mudah di musicblits.blogspot.com
EmoticonEmoticon