Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 1 ekor ayam
- 1.750 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
Pelengkap:
- 6 porsi nasi putih
- 10 tusuk sate kerang
- 50 gram soun, direndam air, potong-potong
- 4 sendok makan kecap anggun
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 batang seledri, diiris
- 2 buah jeruk nipis, dipotong-potong
Cara menciptakan soto semarang:
- Rebus ayam dan air hingga berkaldu. Angkat ayam. Ukur kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldunya. Goreng ayam hingga berkulit. Angkat. Suwir-suwir.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
- Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
- Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap anggun dalam mangkuk.
- Tuangkan kuah. Taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate kerang dan jeruk nipis.
Jangan lupa mampir ke tempat download game PPSSPP mudah dan ceepat di pankajdc.blogspot.com dan blog Chord dan Lirik Lagu Mudah di musicblits.blogspot.com
EmoticonEmoticon