 |
| Cakwe Goreng |
Bahan-Bahan
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1 siung bawang putih, haluskan
- air secukupnya (+/- 125 - 150 ml)
Bahan Biang
- 1/4 gelas air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
Bahan Saus / Kuah
- 4 sdm gula jawa yang disisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt asam jawa
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang
- 6 bh cabai rawit, atau sesuai selera, haluskan
- 1 gelas air
Cara Membuat Cakwe Goreng
- Siapkan campuran biang dengan cara mencampurkan gula pasir dan ragi instan kedalam air hangat / suam kuku. Aduk rata sampai gula larut. Diamkan sampai ragi mengembang dan berbuih.
- Campur tepung terigu, bawang putih halus, garam, soda camilan anggun dan baking powder. Aduk merata.
- Tuangkan materi biang, aduk rata.
- Tuangkan air bertahap sambil diuleni memakai tangan. Uleni campuran sampai tidak lengket di tangan dan benar-benar kalis. Tekstur campuran jangan terlalu kaku ya, biar cakwe tidak keras nantinya. Dan juga jangan terlalu lembek, alasannya yaitu sesudah didiamkan nanti, campuran akan lebih lembek dari sebelumnya. Tesktur campuran sebelum didiamkan yaitu campuran yang gampang dibuat namun tidak terlalu lembek.
- Diamkan campuran selama kurang lebih 1-2 jam. Nantinya, campuran akan mengembang.
- Setelah didiamkan, kempiskan adonan. Agar tidak lengket, tambahkan sesendok minyak goreng ke permukaannya.
- Ambil campuran kurang lebih sebesar ibu jari, kemudian bentuklah memanjang menyerupai sosis, tarik lagi sampai memanjang.
- Giling campuran memakai gilingan molen / memakai botol sampai campuran pipih. Bagi dua campuran sama panjang, tumpuk keduanya. Tekan bab tengahnya sampai saling menempel. Buatlah beberapa buah untuk sekali menggoreng.
- Goreng campuran dalam minyak panas dengan cara deep fry / minyak banyak sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan. Begitu seterusnya sampai campuran habis.
- Membuat kuah, satukan semua materi kuah. Didihkan kuah sampai gula dan asam jawa larut, angkat.
- Sajikan cakwe goreng bersama kuahnya. Nikmati selagi hangat.
Jangan lupa mampir ke tempat download game PPSSPP mudah dan ceepat di pankajdc.blogspot.com dan blog Chord dan Lirik Lagu Mudah di musicblits.blogspot.com
EmoticonEmoticon